Anda pasti mengenal panganan yang dikenal capcay. Masakan ini sangat cocok dijadikan sebuah menu makanan yang lezat bagi keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang ekslusif, cap cay juga kaya akan kandungan gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat bermanfaat untuk kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan menaikkan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara diberi kuah, cap cai sama-sama enaknya.

Cap cai, cap cay atau cap cai merupakan salah satu menu masakan yang bermula dari adat warga Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti 10 sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan 10 macam sayuran saat membuat capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cay yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan sepuluh macam sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep capcay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau jenis sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang menawan. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 bh sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat merah, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
7. 1 sdt garam
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan telah dicuci resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Masak bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar hingga daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan beberapa menit.
5. Bubuhkan garam asin, gula pasir, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Finally, tambahkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air masak dan semakin terasa.
7. Angkat kemudian sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Anda dapat menambahkan berbagai pilihan sayuran kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu-ibu muda. Enak, sederhana dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *