Anda tentu mengenal panganan yang dikenal capcay. Kuliner ini sangat tepat dijadikan sebagai menu hidangan yang lezat bagi seluruh keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang berselera tinggi, cap cay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna bagi kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan sehari-hari terutama dibuat menjadi sop yang lezat. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini tentu akan menambah selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara dikuah, cap cai sama-sama enak.

Cap cay, capcay atau capcay ialah salah satu menu kuliner yang berasal dari tradisi masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti 10 sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan 10 jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cai yang akan kita buat kali ini adalah jenis capcay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya karena sama-sama menambahkan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai namanya, cara membuat berbagai varian sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menggunakan sepuluh macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan pokok capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mematok berapa jumlah atau jenis sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu lembek. Jika terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terkandung didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 buah brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 btg wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing, belah dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda segar, iris serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 bh swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica jenis bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dibasuh bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Panaskan semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe dan daun bawang, masak beberapa menit sampai daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu masak beberapa menit.
5. Bubuhkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Anda dapat memasukkan beragam sayuran kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Cara membuat cap cai sederhana juga sangat simple, maka dari itu hidangan yang satu ini sering kali menjadi senjata andalan para ibu rumah tangga. Enak, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *