Anda pasti mengerti panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat pas dijadikan sebuah menu hidangan yang lezat bagi keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang gurih, cap cay juga penuh akan nilai gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa jenis hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan meningkatkan gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara diberi kuah, capcay sama-sama enak.

Cap cay, capcay atau capcai adalah salah satu menu masakan yang berasal dari adat warga Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cai yang akan kita bahas kali ini adalah jenis capcay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan berbagai varian sayuran, dan yang membedakan hanya cara pembuatannya. Sesuai namanya, cara memasak berbagai macam sayuran ini bisa dimasak memakai kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan 10 macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana antara lain adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cai sederhana tidak mematok berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Praktis

Di saat membuat capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Seandainya terlalu lembek, maka nilai vitamin yang terkandung didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih untuk menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, belah dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 bh swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 butir bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat merah, potong dadu
6. 2 centimeter jahe, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 ml bumbu penyedap ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan baku dan pastikan telah dibasuh resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar hingga daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Bubuhkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita dapat memasukkan beragam sayuran segar kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan. Proses memasak capcay sederhana juga sangat gampang, maka dari itu kuliner yang satu ini tak jarang menjadi favorit para ibu-ibu muda. Lezat, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *