Crepes ialah salah satu macam penganan yang amat digemari oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari segi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga sekarang, kue crepes dapat dikategorikan menjadi dua macam. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan untuk crepes manis adalah sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini sangat digemari oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pembuka. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk bisa menikmati renyahnya crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah diperoleh dan alat-alat yang digunakan juga tentunya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 ml susu cair. Anda dapat menggunakan susu sapi cair atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang sudah Anda cairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, coklat, keju, choco chip, meses, susu, selai atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Masukkan margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai rata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat kue crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan tipis.
* Kemudian taruh kembali wajan di atas perapian. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *