Kue Crepes merupakan salah satu jenis penganan yang amat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya disukai oleh semua orang.

Kue Crepes ini merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika disajikan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, crepes dapat dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis (crepe sucree). Seperti namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, crepes manis banyak digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita bisa menjumpai pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang didapat dan peralatan yang digunakan juga pastinya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes

* 100 gr tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira satu sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu lalu disisihkan.
* � sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam resep crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan untuk toping secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap lentur.
* Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat terlebuh dahulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal irisan pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian resep kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *